الكستنة Le marron , La chataigne ( The Marron , chestnut ) هي ثمر شجرة من الفصيلة البلوطية « Cupuliferes » . تعرف في الشام باسم « كستنة » قيل إنها من اللاتينية « Castanea » وقيل من الفارسية « كستانه » وبهذا الاسم تعرف في العراق حتى الآن . ولعل الأقرب للواقع هو أن الاسم اللاتيني - وبعده الفرنسي ثم الشامي « الجديد » - مأخوذ من الفارسية « كستانه » . وتعرف « الكستنة » في مصر باسم « أبو فروة » تشبيها لما بين قشرتيها الخارجية والداخلية من قشر رقيق كأنه صوف منفوش كصوف الفروة . وكان يسمى - في المصادر العربية القديمة « الشّاه بلّوط » - ووصف بأنه أنثى البلوط - كما يسمى شجرة « القسطل » ومعناه ملك الأرض - وثمرته « القسطلة » ، وقد قال فيه أحد الشعراء : يا حبّذا القسطل المجرّد عن * قشريه بعد الجفاف في الشجر كأنه أوجه الصّقالبة البي * ض ، وفيها تكرمش الكبر ونذكر هنا أن له في الفرنسية اسمين أحدهما « شاتينيه « Chataigne ، وهو مأخوذ من « كستنا « castanea اللاتينية أو الفارسية ، ويطلق على الثمار الصغيرة من الكستنة ، والثاني « مارّون « Marron من الإيطالية « Marron » ، ويطلق على الثمار الكبيرة من الكستنة . الكستنة بين الماضي والحاضر : عرف الانسان الكستنة منذ ظهر على سطح الكرة الأرضية ، وقد وجد الجيولوجيون آثارا لها في المحفورات التي كانت في عصور ما قبل التاريخ ، ويجب ألا يخلط بين شجر الكستنة القديمة ، وشجر « كستنا الهند » التي استوردت إلى أوربة حديثا وزينت الحدائق العامة بأوراقها الخضر الكثيفة ،